日本のケーキは とても軽くて、ふわふわした食感 が特徴です。このレシピでは、日本のスポンジケーキのような柔らかいケーキを作る方法を紹介します。お茶の時間やデザートにぴったりです。
🍰 材料（6〜8人分）
- 卵：4個
- 砂糖：150g
- 牛乳：120ml
- 無塩バター：100g（溶かす）
- 薄力粉：200g
- ベーキングパウダー：小さじ2
- バニラエッセンス：小さじ1
- 塩：ひとつまみ
- 粉砂糖（仕上げ用）
👨🍳 作り方（ステップ）
オーブンを準備
オーブンを 170°C に予熱します。
ケーキ型（バント型など）にバターを塗り、軽く小麦粉を振ります。
卵と砂糖を混ぜる
大きなボウルに卵と砂糖を入れ、ミキサーまたは泡立て器で 3〜4分 泡立てます。
色が少し白っぽくなり、ふわっとしてきます。
牛乳とバターを加える
牛乳、溶かしたバター、バニラエッセンスを加えてよく混ぜます。
粉類を加える
別のボウルで 薄力粉、ベーキングパウダー、塩 を混ぜます。
それを生地に少しずつ加え、ゴムベラで優しく混ぜます。
型に流す
生地をケーキ型に流し入れ、表面を軽く整えます。
焼く
オーブンで 35〜40分 焼きます。
竹串を刺して、生地がついてこなければ焼き上がりです。
冷ます
オーブンから取り出し、10分ほど冷ましてから型から外します。
仕上げ
上から 粉砂糖 を軽く振りかけて完成です。
✅ 日本のケーキをふわふわにするコツ
- 卵をしっかり泡立てる
- 生地を混ぜすぎない
- 焼きすぎない
