材料（約12個分）
クラスト（ベース）
- グラハムクラッカー砕き：1カップ
- 砂糖：2大さじ
- 溶かしバター：4大さじ
チーズケーキ生地
- クリームチーズ（常温）：450g
- 砂糖：1/2カップ
- 卵：2個
- バニラエッセンス：1小さじ
- サワークリーム：1/4カップ
シナモンフィリング
- ブラウンシュガー：1/3カップ
- シナモン：1大さじ
- 溶かしバター：2大さじ
アイシング
- 粉砂糖：1/2カップ
- 牛乳：1〜2大さじ
- バニラエッセンス：少々
作り方
クラストを作る
- ボウルにグラハムクラッカー、砂糖、溶かしバターを入れてよく混ぜます。
- マフィン型に紙カップを敷き、生地を入れてしっかり押し固めます。
チーズケーキ生地
- クリームチーズをなめらかになるまで混ぜます。
- 砂糖を加えてさらに混ぜます。
- 卵を1個ずつ加え、その都度よく混ぜます。
- バニラエッセンスとサワークリームを加えて混ぜます。
シナモンフィリング
- ブラウンシュガー、シナモン、溶かしバターを混ぜます。
組み立て
- クラストの上にチーズケーキ生地を流し入れます。
- シナモンフィリングを少量ずつのせます。
- 竹串などで軽く混ぜてマーブル模様を作ります。
焼く
- 170℃に予熱したオーブンで約18〜22分焼きます。
- 焼き上がったら完全に冷まし、その後冷蔵庫で2時間以上冷やします。
アイシング
- 粉砂糖、牛乳、バニラを混ぜてアイシングを作ります。
- 冷えたチーズケーキの上にかけて完成です。
ポイント 💡
- クリームチーズは必ず室温に戻すと、なめらかな仕上がりになります。
- 焼きすぎると固くなるので、中心が少し揺れるくらいでOKです。
- 一晩冷やすとさらに美味しくなります。
ふわっとしたシナモンロールの香りと、濃厚チーズケーキの組み合わせが最高のデザートです 😋
