📝 材料
クッキー生地（ボトム）
- ビスケット 200g
- 溶かしバター 100g
チーズケーキ生地
- クリームチーズ 600g
- 砂糖 200g
- 卵 3個
- 生クリーム 200ml
- バニラエッセンス 小さじ1
- レモン汁 大さじ1
- コーンスターチ 大さじ2
ブルーベリーソース
- ブルーベリー 250g
- 砂糖 80g
- レモン汁 大さじ1
- コーンスターチ 小さじ1
- 水 大さじ2
飾り
- 生クリーム
- 新鮮なブルーベリー
👨🍳 作り方
クッキー生地を作る
- ビスケットを細かく砕きます。
- 溶かしバターとよく混ぜます。
- 型の底にしっかり押し固めます。
- 冷蔵庫で 15分 冷やします。
チーズケーキ生地を作る
- ボウルにクリームチーズと砂糖を入れてよく混ぜます。
- 卵を 1個ずつ 加えて混ぜます。
- 生クリーム、バニラ、レモン汁を加えます。
- コーンスターチを入れて滑らかになるまで混ぜます。
焼く
- オーブンを 160℃ に予熱します。
- 生地をクッキー生地の上に流します。
- 50〜60分 焼きます。
- 焼き上がったら完全に冷まします。
ブルーベリーソースを作る
- 鍋にブルーベリー、砂糖、レモン汁を入れます。
- 中火で加熱します。
- 水で溶いたコーンスターチを加えます。
- とろみが出るまで混ぜます。
- 冷ましておきます。
仕上げ
- チーズケーキの上にブルーベリーソースをかけます。
- ホイップクリームをのせます。
- ブルーベリーを飾ります。
✅ ポイント
食べる前に 冷蔵庫で4時間以上冷やす と、さらに美味しくなります。
🍰 いただきます！ 😋
