日本でとても人気のある スフレパンケーキ は、普通のパンケーキよりも ふわふわでとても柔らかい食感 が特徴です。カフェでもよく提供される人気デザートです。
🥞 材料（2〜3人分）
- 卵：2個
- 牛乳：2大さじ
- 薄力粉：3大さじ
- 砂糖：2大さじ
- ベーキングパウダー：小さじ1/2
- バニラエッセンス：少々
- バター：適量
トッピング
- メープルシロップ
- バター
- 粉砂糖
- フルーツ（いちご・バナナなど）
👨🍳 作り方（ステップ）
卵を分ける
卵黄と卵白を別々のボウルに分けます。
卵黄の生地を作る
卵黄のボウルに牛乳とバニラエッセンスを加えて混ぜます。
薄力粉とベーキングパウダーを加え、なめらかになるまで混ぜます。
メレンゲを作る
卵白に砂糖を少しずつ加えながら泡立てます。
ツノが立つまでしっかり泡立てます。
生地を混ぜる
メレンゲを3回に分けて卵黄の生地に加えます。
ゴムベラで やさしく混ぜます。
フライパンを準備
フライパンを 弱火 で温め、バターを少し溶かします。
パンケーキを焼く
生地をスプーンで高く重ねてフライパンにのせます。
フタをして 4〜5分 焼きます。
裏返して焼く
やさしく裏返して、さらに 3〜4分 焼きます。
盛り付け
パンケーキを重ねて皿に盛り、バターとメープルシロップをかけます。
✅ ふわふわにする日本のコツ
- メレンゲをしっかり作る
- 弱火でゆっくり焼く
- フタをして蒸し焼きにする
🍯 このパンケーキは 東京のカフェスタイルのパンケーキ で、とても人気があります。
