ふわふわスポンジに、さっぱりヨーグルトクリームと甘酸っぱいいちごが絶妙！
材料（1本分）
スポンジ生地
- 卵：4個
- 砂糖：80g
- 薄力粉：80g
- 牛乳：2大さじ
- サラダ油：2大さじ
- バニラエッセンス：少々
ヨーグルトクリーム
- 生クリーム：200ml
- プレーンヨーグルト（水切り）：100g
- 砂糖：30g
フィリング
- いちご：200g（ヘタを取り半分にカット）
作り方（ステップ・バイ・ステップ）
① 下準備
- オーブンを170℃に予熱します。
- 天板にクッキングシートを敷きます。
② スポンジを作る
- 卵と砂糖をボウルに入れ、白っぽくなるまで泡立てます。
- ふるった薄力粉を加え、ゴムベラでさっくり混ぜます。
- 牛乳とサラダ油、バニラを加えてさらに混ぜます。
- 生地を天板に流し、表面をならします。
- 約12〜15分焼きます。
③ 冷ます
- 焼き上がったら型から外し、乾燥しないように布やラップをかけて冷まします。
④ クリームを作る
- 生クリームに砂糖を加えて7分立てに泡立てます。
- 水切りヨーグルトを加えて混ぜ、軽い口当たりのクリームにします。
⑤ 巻く
- スポンジにクリームを均等に塗ります。
- いちごを並べます。
- 手前からやさしく巻いてロール状にします。
⑥ 冷やす
- 冷蔵庫で1〜2時間冷やして形を安定させます。
⑦ 仕上げ
- お好みで粉砂糖をふり、カットして完成✨
ポイント 💡
- 卵はしっかり泡立てることでふわふわに
- ヨーグルトは水切りすると水っぽくならない
- 巻くときは一気に優しくがコツ
味の特徴 😋
- 軽くてさっぱりしたクリーム
- いちごの甘酸っぱさがアクセント
- 口どけの良いふわふわ食感
ティータイムやおもてなしにもぴったりの上品なデザートです🍓✨
