ジューシーなステーキと、濃厚でなめらかなクリームソース。
おうちで作れる贅沢な一皿を、丁寧にステップごとに解説します✨
📝 材料（2人分）
🥩ステーキ
- 牛ステーキ肉 2枚（サーロインやリブロース）
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 適量
- バター 大さじ1
- オリーブオイル 大さじ1
- にんにく 2かけ
🍝パスタ
- フェットチーネ 200〜250g
- 塩（ゆで用）
🥛クリームソース
- 生クリーム 200ml
- 牛乳 100ml
- 粉チーズ 50g
- バター 大さじ1
- にんにく 1かけ（みじん切り）
- 塩・黒こしょう 少々
👩🍳 作り方
① パスタをゆでる
- たっぷりのお湯を沸かす
- 塩を入れる（お湯1Lに対し塩10g目安）
- パスタを表示時間通りゆでる
- ゆで汁を少し取っておく
② ステーキを焼く
- 肉を室温に戻す（30分前）
- 両面に塩・こしょう
- フライパンを強火で熱する
- オイルを入れ、片面2〜3分焼く
- 裏返し、バターとにんにくを入れる
- 溶けたバターをスプーンでかけながら焼く
- 取り出して5分休ませる
- 食べやすくスライス
✨ 中はほんのりピンクが理想です。
③ クリームソースを作る
同じフライパンを使用します。
- バターを溶かす
- にんにくを弱火で炒める
- 生クリームと牛乳を加える
- とろみが出るまで弱火で煮る
- 粉チーズを加える
- 塩・こしょうで味を整える
必要なら、ゆで汁を少し加えてなめらかにします。
④ 仕上げ
- パスタをソースに絡める
- お皿に盛る
- 上にステーキをのせる
- 黒こしょう・パセリを散らす
✨ 美味しく作るコツ
✔ ステーキは焼きすぎない
✔ ソースは弱火で
✔ チーズは最後に加える
✔ 仕上げはすぐ食べる
もしよければ、
🔥「ガーリックバター風」や
🍷「赤ワインソース版」も紹介しますか？
