さっぱりしたレモンの香りとバターのコク、そしてやわらかいサーモンが合わさった、とても美味しい日本風パスタです。家庭でも簡単に作れる人気のレシピです。
🥢 材料（2人分）
- スパゲッティ：200g
- サーモン：2切れ
- バター：大さじ2
- にんにく：2片（みじん切り）
- オリーブオイル：大さじ1
- ケッパー：大さじ1
- レモン汁：大さじ1
- レモンの皮（すりおろし）：小さじ1
- 塩：適量
- 黒こしょう：適量
- パセリ（みじん切り）：大さじ2
- レモンスライス：飾り用
- 茹で汁：大さじ2
👨🍳 作り方（ステップごと）
スパゲッティを茹でる
大きな鍋に水と塩を入れて沸騰させます。
スパゲッティを入れて、パッケージの表示通り アルデンテ になるまで茹でます（約8〜10分）。
茹で上がる前に 茹で汁を少し取っておきます。
サーモンを焼く
サーモンに 塩と黒こしょう を軽くふります。
フライパンにオリーブオイルを入れて中火で熱します。
サーモンを入れて 片面3〜4分ずつ 焼きます。
焼けたら取り出し、食べやすい大きさにほぐします。
モンバターソースを作る
同じフライパンに バター を入れて溶かします。
みじん切りの にんにく を加え、香りが出るまで 約30秒 炒めます。
次に以下を加えます：
- レモン汁
- レモンの皮
- ケッパー
軽く混ぜて 1分ほど 煮ます。
パスタを加える
茹でたスパゲッティをフライパンに加えます。
取っておいた 茹で汁大さじ2 を加えます。
パスタをよく混ぜて、ソースを全体になじませます。
サーモンを加える
ほぐした サーモン を加えます。
やさしく混ぜながら 約1分 温めます。
盛り付け
パスタをお皿に盛ります。
パセリ をふりかけ、レモンスライス を添えて完成です。
🍽️ 美味しく作るコツ
✔ 新鮮なサーモンを使うと風味が良くなります。
✔ にんにくは焦がさないように注意します。
✔ パスタの茹で汁を加えるとソースがよく絡みます。
✔ 日本風の味にするため 少量の醤油 を加えても美味しいです。
✨ さっぱりしたレモンとバターの香り、そしてサーモンの旨味が楽しめる、簡単で美味しいパスタです。
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