外は香ばしく中はジューシーなステーキに、濃厚で香り豊かな ガーリッククリームソース をかけた贅沢な一皿です。レストランのような味を家庭でも簡単に作ることができます。
🥢 材料（2人分）
ステーキ
- 牛ステーキ肉：2枚
- 塩：適量
- 黒こしょう：適量
- オリーブオイル：大さじ1
- バター：大さじ1
- にんにく：2片（みじん切り）
- ローズマリー：1本
クリームソース
- 生クリーム：200ml
- にんにく：1片（みじん切り）
- バター：大さじ1
- パルメザンチーズ：30g
- 塩：少々
- 黒こしょう：少々
- パセリ：少々（みじん切り）
👨🍳 作り方（ステップごと）
ステーキの準備
ステーキ肉を冷蔵庫から出し、室温で約20分 置きます。
両面に 塩と黒こしょう をふります。
ステーキを焼く
フライパンを強めの中火で熱し、オリーブオイル を入れます。
ステーキを入れて 片面2〜3分 焼き、表面に焼き色をつけます。
バターとハーブを加える
フライパンに バター、にんにく、ローズマリー を加えます。
溶けたバターをスプーンで肉にかけながら 約1分 焼きます。
焼けたら肉を取り出し、少し休ませます。
クリームソースを作る
同じフライパンに バターとにんにく を入れ、香りが出るまで炒めます。
生クリームを加える
生クリーム を加え、弱火でゆっくり温めます。
次に パルメザンチーズ を加えて混ぜます。
塩と黒こしょうで味を整えます。
盛り付け
お皿にステーキを盛り付けます。
その上から クリームソース をたっぷりかけます。
仕上げ
パセリとローズマリー を飾れば完成です。
🍽️ 美味しく作るコツ
✔ ステーキは 焼く前に室温に戻す と柔らかくなります。
✔ 強火で表面を焼くと 肉汁を閉じ込める ことができます。
✔ ソースに 少量のマスタード を加えるとさらに美味しくなります。
✨ ジューシーなステーキと濃厚なガーリッククリームソースが絶妙に合う、贅沢で満足感のある料理です。
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