キャラメルプリンは、日本でもとても人気のあるデザートです。
なめらかなカスタードと、ほろ苦いキャラメルソースが絶妙に合います。家庭でも簡単に作れるクラシックなレシピです。
🥚 材料（4人分）
キャラメルソース
- 砂糖：80g
- 水：大さじ2
プリン液
- 卵：3個
- 牛乳：500ml
- 砂糖：80g
- バニラエッセンス：小さじ1
👨🍳 作り方（ステップごと）
キャラメルを作る
小さな鍋に 砂糖と水 を入れます。
中火で加熱し、砂糖が溶けて きつね色（キャラメル色） になるまで加熱します。
できたキャラメルをすぐに プリン型の底 に流します。
牛乳を温める
鍋に 牛乳と砂糖 を入れ、弱火で温めます。
砂糖が溶けたら火を止めます。（沸騰させない）
卵を混ぜる
ボウルに 卵 を割り入れ、やさしく混ぜます。
そこに温めた 牛乳 を少しずつ加えながら混ぜます。
バニラを加える
バニラエッセンス を加えて混ぜます。
プリン液を こし器でこす と、よりなめらかになります。
型に流す
キャラメルを入れておいた プリン型 に、プリン液を注ぎます。
湯せんで焼く
型をオーブン皿に置き、周りに お湯 を注ぎます。
160°Cのオーブンで約40〜45分 焼きます。
冷やす
焼き上がったら冷まし、冷蔵庫で 2〜3時間 冷やします。
型から外してお皿に盛り付ければ完成です。
🍽️ 美味しく作るコツ
✔ プリン液を こす と、より滑らかな食感になります。
✔ 牛乳は 沸騰させない ようにします。
✔ 冷蔵庫でしっかり冷やすと、味がより美味しくなります。
✨ とろけるように滑らかで、甘いキャラメルソースが広がる クラシックプリン の完成です。
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