スフレチーズケーキは、日本でとても人気のあるデザートです。
とても 軽くてふわふわした食感 が特徴で、口の中でとろけるような美味しさです。
🥢 材料（6人分）
- クリームチーズ：200g
- 牛乳：120ml
- バター：40g
- 卵：4個
- 砂糖：100g
- 小麦粉：60g
- コーンスターチ：20g
- バニラエッセンス：小さじ1
- レモン汁：小さじ1
👨🍳 作り方（ステップごと）
オーブンを予熱する
オーブンを 160°C に予熱します。
ケーキ型に クッキングシート を敷きます。
チーズ生地を作る
鍋に クリームチーズ、牛乳、バター を入れます。
弱火で温めながら混ぜ、なめらかにします。
卵黄を加える
火を止めて少し冷ましたら 卵黄 を加えて混ぜます。
次に 小麦粉とコーンスターチ をふるいながら加えます。
メレンゲを作る
別のボウルで 卵白 を泡立てます。
砂糖を少しずつ加えながら 固いメレンゲ を作ります。
生地を混ぜる
メレンゲを 3回に分けて チーズ生地に加えます。
泡をつぶさないように やさしく混ぜます。
型に流す
生地をケーキ型に流し入れます。
湯せん焼き
型をオーブン皿に置き、周りに お湯 を注ぎます。
160°Cで約50〜60分 焼きます。
冷ます
焼き上がったらオーブンから出し、
ゆっくり冷まして完成です。
🍽️ 美味しく作るコツ
✔ メレンゲは しっかり泡立てる とふわふわになります。
✔ 生地は 優しく混ぜる と軽い食感になります。
✔ 湯せん焼きにすると しっとり柔らかく 仕上がります。
✨ 軽くてふわふわの食感が楽しめる、日本で人気の スフレチーズケーキ です。
