この料理はやわらかいキャベツで包んだ肉だねを、トマトときのこの旨味ソースで煮込んだ日本風のキャベツロールです。家庭料理としてとても人気があり、温かくてやさしい味わいです。
材料（2～3人分）
キャベツロール
- キャベツの葉 6枚
- 合いびき肉 250g
- 玉ねぎ 1/2個（みじん切り）
- 卵 1個
- パン粉 3大さじ
- 牛乳 2大さじ
- 塩 小さじ1/2
- 黒こしょう 少々
トマトきのこソース
- トマトソース 1カップ
- にんにく 2片（みじん切り）
- しいたけ 3～4個（スライス）
- 醤油 1小さじ
- 砂糖 1小さじ
- オリーブオイル 1大さじ
- 水 1/2カップ
飾り
- ブロッコリー
- パセリ（刻み）
作り方（ステップ・バイ・ステップ）
キャベツを柔らかくする
鍋にお湯を沸かし、キャベツの葉を2～3分ゆでます。
柔らかくなったら取り出し、水気を切って冷まします。
肉だねを作る
ボウルに次の材料を入れます。
- 合いびき肉
- 玉ねぎ
- 卵
- パン粉
- 牛乳
- 塩
- 黒こしょう
手でよく混ぜて、粘りが出るまでこねます。
キャベツで包む
キャベツの葉を広げ、中央に肉だねをのせます。
- 左右を折る
- 下から巻く
しっかり巻いてロール状にします。
ソースを作る
フライパンにオリーブオイルを熱し、
にんにくを炒めて香りを出します。
次に：
- しいたけ
- トマトソース
- 水
- 醤油
- 砂糖
を加えて混ぜます。
煮込む
キャベツロールをソースの中に入れます。
フタをして弱火で20～25分煮込みます。
キャベツが柔らかくなり、肉に火が通れば完成です。
盛り付け
皿にキャベツロールを置き、上からトマトきのこソースをかけます。
- ブロッコリー
- 刻みパセリ
を添えて完成です。
✅ 料理のコツ
- キャベツの芯が厚い場合は包丁で薄く削ぐと巻きやすいです。
- 日本風の味にするため、ソースに少量の醤油を入れると旨味が増します。
- さらにコクを出したい場合はバターを少し加えると美味しくなります。
もしよければ、次の日本料理レシピも作れます：
- 🍱 日本のふわふわオムライス
- 🍜 日本のラーメン（自家製スープ）
- 🥞 日本のスフレパンケーキ（超ふわふわ）
- 🍗 日本の照り焼きチキン。
