日本では グラタン（Gratin）スタイルのクリーミーパスタ がとても人気があります。このレシピは、日本の家庭料理のように やさしいクリームソースとチーズ を使ったオーブン料理です。
🍝 材料（3〜4人分）
- 大きなパスタシェル：20個
- 鶏肉またはエビ：200g（小さく切る）
- 玉ねぎ：1個（みじん切り）
- にんにく：2片（みじん切り）
- バター：2大さじ
- 小麦粉：2大さじ
- 牛乳：400ml
- モッツァレラチーズ：150g
- パルメザンチーズ：50g
- 塩：適量
- 黒こしょう：小さじ1/2
- パセリ：少々
👨🍳 作り方（ステップ）
パスタを茹でる
鍋にたっぷりの水と塩を入れて沸騰させます。
パスタシェルを 7〜8分 茹でて、少し固め（アルデンテ）にします。
茹でたら水を切っておきます。
具材を炒める
フライパンにバターを入れて中火で溶かします。
にんにくと玉ねぎを入れて 2〜3分 炒めます。
次に鶏肉またはエビを加えて火が通るまで炒めます。
クリームソースを作る
小麦粉を加えてよく混ぜます。
少しずつ牛乳を加えながら混ぜ、とろみのあるクリームソース を作ります。
味付け
塩と黒こしょうを加えて味を整えます。
パスタに詰める
パスタシェルの中にクリームソースの具材を詰めます。
オーブン皿に並べる
耐熱皿にパスタを並べ、残ったクリームソースを上からかけます。
チーズをのせる
モッツァレラチーズとパルメザンチーズを上にたっぷりかけます。
焼く
オーブンを 180°C に予熱し、20〜25分 焼きます。
表面がこんがり焼けたら完成です。
仕上げ
最後にパセリをふりかけて出来上がりです。
✅ 日本の料理のポイント
- クリームソースは弱火でゆっくり作る
- チーズをたっぷり使うと美味しい
- オーブンで焼くことで香ばしいグラタンになります
